お料理 | ひばり乃

お料理 gourmet

五感で味わう、
繊細な和食と至福のデザート

当旅館では、料理を通じて心と体を満たす特別な時間をご提供しています。厳選された旬の食材を使用し、熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる和食会席。そして、専属のパティシエが手がける贅沢なデザート。食事は、ただの食事ではなく、五感で楽しむ芸術です。箱根の自然と調和する贅沢な空間で、至福のひとときをお楽しみください。

和食会席のご紹介

Kaiseki Cuisine

四季折々の恵みを楽しむ、
繊細で華やかな和食会席

私たちの和食会席は、日本の四季の恵みを存分に取り入れた料理です。地元箱根の新鮮な素材を中心に、季節の移ろいを感じさせる美しい盛り付けと味わい。シェフのこだわりは、一品ごとに変わる風味と食感のバランスを追求し、お客様に驚きと喜びを提供することです。

夕食は、前菜から始まり、刺身、焼き物、煮物、揚げ物、最後のご飯物に至るまで、素材の味を最大限に活かしたコースです。それぞれの料理は、目で楽しみ、香りで感じ、口に含んだ瞬間に広がる豊かな味わいが特徴です。

デザートのご紹介

Gourmet Desserts

パティシエが贈る、
至福のデザート

夕食の最後を飾るのは、専属パティシエが手がける特製デザート。地元のフルーツや厳選された素材を使い、甘さを控えた大人のためのデザートは、まさに至福のひとときです。食後の余韻を残しつつも、胃にもたれない軽やかな仕上がりで、お食事をさらに豊かに彩ります。

四季ごとに異なるデザートメニューは、箱根の自然と調和した繊細な味わいを表現しています。
お酒と一緒に楽しむこともできるため、バーでのナイトタイムにも最適です。

料理長とパティシエのご紹介

Head Chef
&
Pastry Chef

料理長名字名前

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パティシエ名字名前

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